CHINESISCH - FLEISCH/002: Geschmorter Chinakohl mit Rindfleisch (SB)

GESCHMORTER CHINAKOHL MIT RINDFLEISCH

(für 2 Personen)

300 g Rindfleisch
2 Zwiebeln
150 g Sellerie
2 Knoblauchzehen
3 EL Öl
1/3 TL Ingwerpulver
Salz
Cayennepfeffer
300 g Chinakohl
200 ml kaltes Wasser
1 EL Speisestärke
2 EL dunkle Sojasoße
1 EL Brühepulver (Rind oder Huhn)

Das Rindfleisch, die Zwiebeln und den Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch sehr fein würfeln. Alles in heißem Öl einigen Minuten rührbraten, dann den in mundgerechte Stücke geschnittenen Chinakohl dazugeben. Mit etwas Salz, einer Prise Cayennepfeffer und dem Ingwerpulver würzen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten unter häufigem Umwenden weiterbraten.

Die Speisestärke in dem Wasser ausrühren und zusammen mit dem Brühepulver und der Sojasoße in den Topf geben. Unter Rühren die Soße andicken lassen und noch 2 Minuten weiterköcheln.

Dazu schmeckt Reis am besten.

Wir wünschen gutes Gelingen und einen guten Appetit!

15. Februar 2007