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DEUTSCH - DESSERT/027: Himbeertraum (SB)


Himbeertraum



ZUTATEN (für 4 Personen)

500 g Himbeeren
250 ml Schlagsahne
100 g Zucker
1 Zitrone
4 EL Himbeergeist

Die Himbeeren waschen, abtropfen lassen und einige Beeren zum Garnieren beiseite legen. Die übrigen Himbeeren mit dem Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Nun die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Den Himbeergeist und das -püree unter die geschlagene Sahne rühren und sofort in Glasschalen füllen. Mit den zurückbehaltenen Himbeeren garnieren und bis zum Servieren kaltstellen.

14. September 2012