ZUTATEN (für 4 Personen)

200 g Maisgrieß
1 l Wasser
40 g Margarine
200 g Kräutertofu
200 g Gouda
4 Tomaten
125 g Schmand
2 EL Tomatenmark
Oregano
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Salzwasser zum Kochen bringen. Den Maisgrieß hineinrieseln und unter Rühren solange kochen, bis ein mittelfester Brei entsteht. Diese noch warme Masse gleichmäßig auf ein mit Margarine gefettetes Backblech verteilen. Schmand mit dem Tomatenmark glattrühren und dies auf der Polentaschicht verteilen. Dann die Tomaten waschen, trocknen, den Strunk entfernen und sie in Scheiben schneiden. Tofu in kleine Würfel schneiden. Beides auf der Pizza verteilen, etwas Oregano darüberstreuen und den Käse, geraffelt oder in Scheiben geschnitten, darüber geben. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 200 Grad 20 Minuten backen lassen.

11. März 2011