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ITALIENISCH - REIS/003: Kräuterreis mit geriebenem Käse (SB)


KRÄUTERREIS MIT GERIEBENEM KÄSE

(für 2-3 Personen)


Diese Reiszubereitung schmeckt besonders gut als Beilage zu gebratenem Fleisch, ist aber auch kalt als leichte Zwischenmahlzeit vorzüglich geeignet.

250 g Langkorn-Reis
1 Zwiebel, fein gewürfelt
ca. 70 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepreßt
1 Sträußchen frischen Oregano
1 Sträußchen frischen Thymian
1 Bund Schnittlauch
150 g geriebenen Gouda
1 TL Salz

Den Reis in reichlich Salzwasser in etwa 20 Minuten gar kochen.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den gepreßten Knoblauch in den Topf geben, mehrmals umrühren und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit dem gekochten Reis vermengen.

Die Kräuter fein hacken und mit dem geriebenen Käse ebenfalls unter den Reis mischen.


*


Kräuterreis schmeckt kalt oder heiß! BUON APPETITO!


Erstveröffentlichung am 23. November 1998

18. April 2008