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ITALIENISCH - TEIG/001: Polenta mit Butter und Käse (SB)


POLENTA MIT BUTTER UND KÄSE

(für 2 Personen)


200 g Polenta (Maisgrieß)
3/4 l Wasser
Salz
200 g Butter
175 g geriebenen Mozzarella
80 g geriebenen Parmesan
Pfeffer

Das Wasser salzen, zum Kochen bringen und den Maisgrieß unter ständigem Rühren nach und nach einstreuen. 40 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit den Mozzarella einrühren, dann den Parmesan und die Butter dazugeben und sorgfältig untermischen. Mit Pfeffer abschmecken und möglichst gleich servieren.

Schmeckt prima als "Hauptsache" mit einem bunten Salat oder als Beilage zu einem Fleischgericht.

BUON APPETITO!

22. Januar 2007