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ITALIENISCH - TEIG/003: Muschelnudeln in Zucchini-Krabben-Sauce (SB)


MUSCHELNUDELN IN ZUCCHINI-KRABBEN-SAUCE

(für 2-3 Personen)


450 g Muschelnudeln
450 g Zucchini
350 g Krabben (ohne Schale)
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepreßt
150 ml Schlagsahne
weißer Pfeffer
Salz


*


Die Muschelnudeln in Salzwasser nach der Anleitung auf der Packung bißfest kochen.

Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die gewaschenen, in dünne Scheiben geschnittenen Zucchini hineingeben. Bei mittlerer Hitze in etwa 8 Minuten gar dünsten und dabei unter häufigem Umrühren Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Die Krabben und die Schlagsahne zu den Zucchini in die Pfanne geben und weitere 4 bis 5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.

Die abgegossenen Nudeln vorsichtig mit der Sauce mischen, mit Pfeffer und Salz eventuell noch nachwürzen.


Erstveröffentlichung am 2. Juni 1997

12. Oktober 2007